Роль пеногасителя в бродильной промышленности
Ферментация может не только увеличить срок годности и вкус ингредиентов, но и производить некоторые питательные вещества, которые полезны для человеческого организма. Ферментированные продукты в основном включают ферментированные зерновые продукты, ферментированные соевые продукты и ферментированные молочные продукты, такие как паровой хлеб, который мы обычно едим, йогурт, который мы пьем, а также бобовую пасту и соевый соус, которые мы используем, все это продукты процесса ферментации. Из-за богатых питательных веществ в ферментационной среде и попадания воздуха и влаги во время процесса ферментации, ферментированные продукты будут пениться. Поэтому помощь промышленных пеногасителей ферментации является незаменимой.
Пенообразование является относительно распространенным явлением в процессе ферментации. Поскольку среда ферментации богата питательными веществами и содержит много органических веществ, это приведет к образованию пены во время процесса ферментации; сырье для ферментации и среда содержат много поверхностно-активных веществ, эти компоненты обладают характеристиками пенообразования, что может легко привести к образованию большого количества пены; из-за попадания воздуха и влаги в процесс ферментации ферментированные продукты продолжают расширяться, и в устьицах образуется множество пузырьков.
Образование этих пен может иметь некоторые пагубные последствия для ферментированного продукта. Избыточная пена сделает вентиляцию и перемешивание невозможными, затруднит дыхание бактерий и сделает процесс ферментации невозможным для нормального протекания; пена повлияет на ход и эффективность ферментации, что замедлит цикл ферментации и повлияет на выход ферментированных продуктов; пена Производство ферментированных продуктов также повлияет на качество и эффект ферментированных продуктов, загрязнит ферментационную среду и увеличит вероятность заражения.
Промышленный пеногаситель для ферментации, производимый РОСТ Химический, специально используется для пеногашения и подавления пены в процессе ферментации. Он может быстро устранить все виды пены в процессе ферментации, с высокой скоростью пеногашения и длительным временем подавления пены; он имеет хорошую химическую стабильность. Впоследствии он не повлияет на эффект и ход ферментации и не будет вступать в химические реакции с сырьем для ферментации; высокая термостойкость, кислото- и щелочестойкость, а также широкий спектр применения.
Если вас беспокоят проблемы с пеной, свяжитесь с нами. Мы предоставим вам услуги индивидуального ответа.
Отправьте электронное письмо, чтобы получить бесплатный образец
