Роль пеногасителя в ферментационной промышленности
Ферментация может не только увеличить срок годности и вкус ингредиентов, но и произвести некоторые питательные вещества, полезные для человеческого организма. К ферментированным продуктам в основном относятся продукты из ферментированного зерна, продукты из ферментированных соевых бобов и ферментированные молочные продукты, такие как приготовленный на пару хлеб, который мы обычно едим, йогурт, который мы пьем, паста из фасоли и соевый соус, которые мы используем, — все это продукты процесса ферментации. Из-за богатой питательными веществами среды брожения и попадания воздуха и влаги в процессе брожения ферментированные продукты будут пениться. Поэтому помощь промышленных пеногасителей брожения незаменима.
Вспенивание является относительно распространенным явлением в процессе ферментации. Поскольку среда ферментации богата питательными веществами и содержит большое количество органических веществ, это приведет к образованию пены в процессе ферментации; ферментационное сырье и среда содержат много поверхностно-активных веществ, эти компоненты имеют характеристики пенообразования, что может легко привести к большому количеству пены; из-за поступления воздуха и влаги в процессе брожения продукты брожения продолжают расширяться и образуется много пузырьков устьиц.
Образование этих пен может иметь некоторые вредные последствия для ферментированного продукта. Чрезмерная пена сделает невозможной вентиляцию и перемешивание, затруднит дыхание бактерий и сделает невозможным нормальное протекание процесса брожения; пена повлияет на ход и эффективность ферментации, что замедлит цикл ферментации и повлияет на выход ферментированных продуктов; пена Производство ферментированных продуктов также повлияет на качество и эффект ферментированных продуктов, загрязнит ферментационную среду и повысит вероятность загрязнения.
Промышленный пеногаситель для ферментации производства ПОДНИМАТЬСЯ Химическая специально используется для пеногашения и подавления пены в процессе ферментации. Он может быстро устранить все виды пены в процессе ферментации, с высокой скоростью пеногашения и длительным временем подавления пены; обладает хорошей химической стабильностью. Впоследствии это не повлияет на эффект и ход ферментации и не будет вступать в химические реакции с сырьем для ферментации; высокая термостойкость, кислото- и щелочестойкость, а также широкий спектр применения.
Если вас беспокоят проблемы с пеной, свяжитесь с нами. Предоставить вам услуги индивидуального ответа.
Отправьте электронное письмо, чтобы получить бесплатный образец
